Melhores da Barra: casas de suco

Se tem uma coisa que eu sentiria muita falta se morasse em qualquer outra cidade do mundo seriam as casas de suco do Rio. Como eu ia ficar sem meu açaí e meus sucos naturais de tangerina, morango com laranja, melancia com gengibre, acerola....? Ainda bem que eu moro na Barra e não sofro esse problema – apesar de achar que deveriam ter muito mais casas de suco por aqui como tem na zona sul! 

O fato é que a Barra já tem ótimas opções e essa é a dica de hoje da coluna Melhores da Barra.

Vou começar pelo Bibi Sucos, que eu amo desde a minha época de Jardim Botânico e não largo do vício até hoje. Podem falar o que for, mas os melhores sucos e o melhor açaí são de lá! Não ia conseguir viver sem o meu trio: açaí baby, biju de tapioca com queijo minas e crepe de chocolate com crocante. Cai bem a qualquer hora do dia! E tem um suco melhor do que outro: morango com laranja, blueberry, melancia com gengibre, framboesa, tangerina, laranja com acerola e clorofila, entre várias outras combinações.

Sem falar nos sanduíches que matam a fome de qualquer um e os hambúrgueres especiais com carne de picanha, fraldinha ou cordeiro, além das saladas montadas e do estrogonofe, vulgo O melhor estrogonofe de todos! rs. Já deu pra sacar que eu sou fã de carteirinha do Bibi, mas faltaram as dicas dos crepes doces: meus preferidos são chocolate com crocante e sorvete, nutella com morango, maçã com canela ou o de doce de leite com crocante... pode escolher entre massa normal ou integral.

Mas o que mais faz sucesso aqui na Barra é o Balada Mix, que nasceu aqui na Barra mesmo. A casa que deu início a tudo é um espaço bem grande e bem agradável que fica na Érico Veríssimo. Depois vieram as filiais (não conheço todas) mas sei que existem lojas menores no Downtown e no Barra Shopping. O motivo do sucesso vai além dos sucos naturais, das refeições executivas e dos sanduíches gostosos gourmet.... o varandão e o clima agradável e intimista do lugar são os principais responsáveis pela casa cheia, além do bom atendimento.

Por aqui tem também o Big Polis e o Golden Sucos. Além de outras tantas casas menores dentro de condomínios e centros comerciais, essas que eu destaquei são apenas as mais conhecidas. O que prova que as casas de suco deliciosas não são privilégio apenas da zona sul.

Sem falar na delícia que é a barraca do Pepê.... esse é mais do que clássica! Os sanduíches de lá são enormes, cheios de opções saudáveis e muito gostosos. Vale o destaque para o açaí com granola do Pepê e o sanduíche do atum com cenoura, alface, rúcula e batata palha. A água de coco geladíssima também já faz parte do pacote.

O Big Polis é bem parecido com o Bibi, o cardápio inclusive é quase o mesmo. Mas o destaque de lá é o rodízio de crepes que rola de segunda à sexta das 18h às 22h. É uma delícia, vale muito à pena. As batatas recheadas e os pratos executivos também são um sucesso.

A especialidade do Golden Sucos, apesar do nome, são os sanduíches deliciosos. Só que o perfil da casa é um tipo mais gourmet, o público-alvo da casa é mais diferenciado, o que é bem apropriado já que a casa de sucos fica no posto de gasolina na esquina do condomínio Golden Green, um dos mais caros da Barra. São dezenas de opções de sanduíches, dos mais básicos aos mais requintados, o mesmo vale para os sucos. Eu vou na 'prata da casa': o sanduíche summer golden com mussarela de búfala, tomate seco e manjericão (mas peço para ser servido no pão de croassaint), com o suco de tangerina com pêra.

Eu passei rapidamente pelas dicas de cada lugar apenas para listar as melhores casas de suco da Barra, na minha opinião. Aos poucos, vou fazendo posts mais completos sobre cada um dos locais porque vale muito à pena conhecer. Eu não vivo sem eles!

Serviço:
Bibi Sucos
Av. Olegário Maciel, nº 493
Tel: 2493-6033

Balada Mix
Av. Érico Veríssimo, nº 843
Tel: 2491-6222

Barraca do Pepê
Av. do Pepê, quiosque 11
Tel: 2433-1400

Golden Sucos
Av das Américas, nº 5130
Tel: 2434-1371

Big Polis
Av. Olegário Maciel, nº 348
Tel: 2492-5696

As delícias do alemão

Eu não sou muito fã de carne em geral, prefiro peixes, massa e salada. Mas eu simplesmente amo o croquete da Casa do Alemão. Quem não ama? Já é marca registrada aquela casquinha crocante com o recheio cremoso. Indo pra Itaipava/Petrópolis não tem como não parar no caminho na Casa do Alemão/Palvelka (amo o Palvelka também, mas é uma pena que ainda não tenha uma filial na Barra). Ainda bem que existe o Alemão da Barra, em plena Av. Das Américas.

E quem curte linguiça sabe que o sanduíche de lá arrasa, aquele pão careca com linguiça e queijo do Alemão tem história! E o que são os doces de lá? Mil-folhas, tortinhas, biscoitos amanteigados, bomba de chocolate, torta de maçã, strudel, palmier .... tudo uma delícia. O meu preferido é o canudinho de chocolate!

Minha pedida é sempre a mesma: croquetes de carne e o brioche de queijo minas, que também é muito gostoso. Mas tem as opções de mini-porções também que fazem sucesso pra quem vai em grupo: mini croquetes de carne, frango ou bacalhau e as mini porções de salsichas alemães (outra delícia da casa). A alternativa pra quem não escolher os clássicos da casa são os sanduíches de lombinho, linguiça de frango, queijo quente e o salsichão. 

Tradicionalmente eu comia no Alemão na subida pra Itaipava e acabava sempre tomando café-da-manhã, ou seja, o acompanhamento dos croquetes era sempre capuccino (ahahaha). Mas na filial da Barra o que bomba mesmo é o happy-hour e com a oferta de chopes e cervejas, a Casa do Alemão acabou virando barzinho noturno, fica aberto até 1h da manhã e é uma excelente dica pra reunir os amigos, ainda mais hoje que é sexta!

Serviço:
Av. das Américas, 1699
Quase em frente à PUC
Tel: 2497-2629

Solzão, praia da Barra...

Até alguns meses atrás, essa combinação “solzão, praia da barra” era apenas letra de funk pra mim... ahahaha. Eu sempre fui à praia no Leblon, mas pegar trânsito pra ir à praia não rola e enfrentar tudo parado em São Conrado ninguém merece (alô prefeito, dá um jeito nesse trânsito pelo amor de deus). E eu que sempre achei que a praia do Leblon fosse ótima acabei me surpreendendo de novo. Quando me mudei pra Barra descobri a praia da Reserva e não quero mais saber de outra coisa. To até achando o Leblon cheio de mais!

Eis que o meu humilde condomínio tem uma balsa que me leva diretamente até as areias da Reserva. Na verdade, até uma quadra antes da Reserva, mas andar rapidinho pra curtir o sossego vale à pena. Esse feriado achei que fosse chover horrores como todo dia de Finados, mas esse ano deu pra curtir um dia de sombra e água fresca... com mar batido e vento, diga-se de passagem. Mas com esse visual e muitos metros de areia vazia pra chamar de seus ninguém precisa de mais nada....

Pilotando o fogão profissional

Que eu amo comer acho que todo mundo já sabe. Eu também adoro cozinhar e a cozinha é o meu lugar preferido da casa. Passo bem longe de ser uma expert gastronômica e não tenho tempo mesmo para me dedicar como eu gostaria. Mas eu sempre gostei de fazer doces e cada vez mais gosto de cozinhar pratos diferentes de vez em quando. Tudo isso para falar que a inauguração do IBMR da Barra foi uma boa surpresa pra mim.  A sede do instituto fica em Botafogo e é conhecida por cursos como psicologia e fisioterapia. A filial da Barra conta com estes cursos também, além de outros como Administração, Marketing e Nutrição, mas a “cereja do bolo” aqui são os cursos de Gastronomia, Hotelaria e Turismo.

O prédio é lindo, super moderno e equipado com os aparelhos de última geração. O terceiro andar inteiro é dedicado aos cursos de gastronomia e hotelaria. Além da vista incrível de praticamente toda Av. das Américas (à noite é imperdível, céu estrelado lindo!), o andar tem uma mega cozinha com os equipamentos de última geração, um restaurante “modelo” para os alunos e um quarto de hotel “modelo” para os alunos de hotelaria aprenderem os serviços na prática.

E conheci o IBMR no meio do ano quando descobri que eles estavam dando aulas de pão artesanal e eu tava louca atrás de um curso de pães artesanais. A professora Ana Teixeira Salles é super talentosa, foi uma ótima mestra e todas as dezenas de pães que nós fizemos em sala ficaram deliciosos. Já fiz várias vezes para família e amigos e todo mundo adora!

Durante o curso, — além das máquinas superpoderosas da cozinha — me chamou a atenção a horta linda eu eles tinham. Ana me explicou que eles plantavam diversas ervas e temperos ali mesmo e que estavam iniciando um curso de Ecogastronomia, o que eu achei fantástico. Daí que ela me contou que o IBMR tem a chancela do Kendall College, que está entre as 10 melhores escolas de culinário dos Estados Unidos. Ao final da faculdade no IBMR, o aluno  é submetido a um exame e se passar obtém o Certificado do Kendall College, sem sair do Brasil. 

O IBMR agora faz parte da Rede Internacional de Universidades Laureate, um dos maiores grupos privados de educação superior do mundo com mais de 500 mil alunos em 20 países, como os Estados Unidos, Inglaterra, Espanha, Alemanha, Suíça, Austrália e China, sendo 70 mil alunos no Brasil. Ainda não tem nenhuma turma formada (a primeira graduação será em 2012), mas com certeza os alunos vão sair de lá muito qualificados e disputados no mercado.

Quem quiser conhecer melhor a faculdade, pode fazer um “test-drive” como eu e se inscrever nos mini-cursos que eles promovem. Cada época tem um tema diferente. Eu fiz o de pães artesanais, mas já teve curso só de risoto, curso de funghi armonizado com vinhos, etc.

Ótima dica pra quem quer se aventurar na área da gastronomia, seja para aprender um charme a mais na cozinha seja para quem quer seguir a profissão e se tornar um chef.

                                         Foto da fachada do IBMR na Barra

PS: O IBMR não tem só estas opções de curso, tem mais de 20 opções na graduação como publicidade, nutrição, enfermagem, serviço social, relações internacionais e os cursos de pós-graduação também.

Serviço
Av. das Américas, 2603
Onde era o colégio Anglo-Americano
Tel: (21) 3572-8155 / (21) 2557-0001